Yaz sofraları hem tazecik yemeklerle hem de tüm ailenin bir arada olduğu masalarla güzeldir. Siz de sevdiklerinize nefis yaz davet yemekleri sunarak keyifli anlar paylaşabilirsiniz. Yoğun şehir yaşamına kısa bir mola vereceğiniz yaz davetlerinde şık ve pratik sofralar kurmanın ipuçları yazımızda. Yaz davetlerinizi unutulmaz kılmak için hazırladığımız menü ipuçları, özel tarifler ve sofra düzeni bilgileri sizlere ilham verebilir. Damakları şenlendirecek birbirinden nefis yaz yemeklerini demek için hadi mutfağa!
Ferah ve Pratik Yaz Davet Menüsü Oluşturma İpuçları
Kusursuz bir davetin en önemli parçası seçkin bir davet menüsüdür. Özellikle yaz aylarında ferah ve pratik yaz davet menüsü hazırlamak uzmanlık ve deneyim gerektirir. İşte yazın lezzetini doya doya tatmanızı sağlayacak yaz daveti için menü oluşturma ipuçlarımız;
- Yaz davet yemekleri menünüzün açılışını hafif başlangıçlarla yapmalısınız. Başlangıç için bol yağlı ve sıcak yemekler yerine daha çok soğuk seçenekler tercih etmelisiniz.
- Başlangıç yemeklerini geniş ve mümkünse açık büfe bir salata bar takip etmelidir. Bol salata çeşidi ve meze alternatifleri sunmalısınız.
- Ana yemek için ızgara sebzeler, deniz ürünleri, grill beyaz et ve fırın yemekleri mükemmel seçeneklerdir.
- Garnitür olarak menünüzde mutlaka mevsimin taze sebzelerini kullanmalısınız.
- Tatlı olarak meyve salataları planlayabilirsiniz. Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar kullanabilirsiniz. Daha yoğun tatlıları dondurma ile servis edebilirsiniz.
Yaz davet yemeklerini hazırlarken çiğ aperatiflere de başvurmanız mümkündür. Örneğin sıcak pişirme ile hazırlanan balık seçeneklerinin yanında, limon suyu gibi asitte pişmiş balık ve deniz ürünleri de kullanabilirsiniz. Misafirleriniz gelmeden önce büyük ölçüde hazırlıklarınızı tamamlamalısınız. Onları pratik, ferah yaz davet yemekleriyle karşılamalısınız.
Sıcak Günlerde Şık ve Hafif Davet Sofraları
Yılın en sıcak günleri akşam açık havada keyif yapmak veya havuz başında dostlarla buluşmak için en güzel zamanlardır. Ancak sıcak günlerde şık ve hafif davet sofraları hazırlamak ekstra özen gerektirir. Yazın en sıcak günlerinde misafirlerinizin rahat etmesi için serin ortamlar hazırlamalısınız. Örneğin açık hava etkinliklerinde gölge alanlar oluşturabilirsiniz. Kapalı alanlarda ise mutlaka uygun iklimlendirme sistemlerinden yardım almalısınız. Hazırladığınız ferah ortamı sofralarınızla pekiştirmeniz oldukça önemlidir. Misafirlerinizin görür görmez ferahlık hissedeceği masalar ve atmosferler oluşturmalısınız. Peki, yaz davet sofralarında ferahlık nasıl sağlanır?
- Açık renk masa örtüleri tercih etmelisiniz.
- Süslemeler için doğal materyaller kullanmalısınız. Örneğin suplalarda hasır malzemelere yönelebilirsiniz.
- Tasarımlarında zarif desenler, yaz renkleri sunan yemek tabağı modelleri tercih etmelisiniz. Yaza en uygun birbirinden seçkin ve zarif seçenekleri Grace Brands koleksiyonunda bulabilirsiniz.
- Yaz davetleri için hafif menüler oluşturmalısınız.
- Yemeklerinize soğuk içecekler eşlik etmelidir. Aromalı sular, maden suları, alkollü ve alkolsüz şampanya çeşitleri gibi içecekler her zaman hazır bulunmalıdır. Sofrada muhakkak dolu bir buz kovasına yer vermelisiniz.
Sıcak Yaz Günlerine Davet Sofrası Düzeni Nasıl Olmalı?
Yaz davetlerinde sofra düzeninin uygun olması sadece şıklık için değil yemeklerin sıcaktan bozulmaması için de çok önemlidir. Bunun için öncelikle yemeklerinizi sıcak havada açıkta bırakmamalısınız. Her zaman küçük servis tabakları kullanmalısınız. Masadaki yemekler bittikçe yeniden servis etmelisiniz. Buzdolabında duran büyük boyutlardaki servis tabağı modelleri içinden alarak yemekleri tazelemelisiniz. Sıcak yaz günleri için davet sofrası düzeninin ipuçları şöyle;
- Masada ferahlık için doğal malzemeler olan bambu ve jüt suplalar, Amerikan servisler tercih edebilirsiniz.
- Temayı pekiştirmek adına masanızın rustik masif ahşaptan olabilir.
- Ferah ve açık renklerdeki sofra ürünlerinin yanı sıra yaz neşesini yansıtacak canlı renklerdeki modellere de yönelebilirsiniz. Eğer tercihiniz neşeli desenler ise Pip Studio ürünleri yaz sofralarınızı enerji katmak için hazırdır.
- Masa süslemelerinde taze çiçeklere, sebze ve meyvelere yer verebilirsiniz.
Yaz davetlerinde dikkat etmeniz gereken en önemli nokta ferahlıktır. Tasarımlarda, masa düzeninde her zaman tazelik ve ferahlığı gözetmelisiniz.
Yaz Sofralarını Canlandıran Renkler ve Düzen Fikirleri
Yazın neşe sunan renklerini ve desenlerini yaz sofralarınızda kullanarak davetlerinizi benzersiz kalabilirsiniz. Örneğin yaz davet yemeklerinizi sunarken onları taze otlarla süslemeyi deneyebilirsiniz. Masanızı rengarenk meyvelerle donatabilirsiniz. Taze çiçekleri misafirlerinize “hoş geldin” hediyesi olarak sunabilirsiniz. Masa örtüsünden peçetelere kullandığınız tüm ürünlerde ferah yaz tasarımlarına yönelebilirsiniz. Mesela açık renklerde bir peçetenin üzerine yaz çiçeklerinin nakşedildiği bir tasarım göz okşayabilir.
Peki, yaz sofralarını canlandıran renkler neler? Ferah görünüm için her zaman fon olarak bej, ekru ve krem gibi açık tonları kullanmalısınız. Desenlerde ise mercan, sarı, turkuaz ve yeşil renklerini tercih edebilirsiniz. Yalnızca tekstil ürünlerinde değil, kullandığınız tüm servis malzemelerinde renkli seçimler yapmanız mümkün. Örneğin rengarenk desenlerle süslü kadeh modelleri kullanabilirsiniz. Benzer şekilde içeceklerinizi veya buz küplerinizi renklendirebilirsiniz. Mesela, içerisinde yaz meyvelerini dondurduğunuz buz küpleri ile serviste misafirlerinize sürpriz yapabilirsiniz.
Yaz Davetleri İçin Lezzetli Tarifler
Sıcak yaz günlerinde vereceğiniz eğlenceli davetler için menü tasarımından sofra düzenine kadar birçok ipucunu sizlerle paylaştık. Elbette sizin için hazırladığımız bir de tarif defterimiz var. Dilerseniz yaz davetleri için birbirinden lezzetli tariflerimiz arasından seçim yapabilirsiniz:
Gül Şeklinde Etli Lahana Sarması
Fırında hazırlayabileceğiniz gül şeklinde etli lahana sarması için 1 orta boy beyaz lahana kullanmalısınız. 100 gram yağlı kıyma, 3 çay bardağı pirinç, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçasına ihtiyacınız var. Ayrıca 2 adet soğan, 2 diş sarımsak, damak tadınıza göre baharatlar ve tuz kullanabilirsiniz. Yaz davet yemekleri arasında servisi ve lezzeti ile fark yaratacak tarif için önce lahanaları haşlamalısınız.
Ardından malzemeler ile klasik dolma içi yapabilirsiniz. Bunun için soğanları kavurduktan sonra pirinçleri eklemeli ve sarımsak, kıyma ve baharatlarla beraber malzemeleri biraz daha kavurmalısınız. Birkaç dakika kadar sonra yarım çay bardağı su ile 5 dakika kaynatmanız yeterlidir. Lahana yapraklarını genişçe sermelisiniz. İçerisine 2 yemek kaşığı kadar iç eklemelisiniz. Önce şerit sonra rulo yaparak fırın tepsisine alabilirsiniz.
Eğer sarmaların açılmasından endişe ediyorsanız kürdan ile sabitleyebilirsiniz. Sonrasında bir kasede salça ve 5 çay bardağı suyu karıştırmalı, kaba dökerek fırına vermelisiniz. Fırın kabındaki sarmaların üstüne bir ağırlık koymanız gerekir. Böylelikle formunu korur. Son olarak üstünü alüminyum folyo ile kapatarak yumuşayana kadar pişirmelisiniz. Ortalama 180 derecede ortalama 40 dakika pişer.
Hasan Paşa Köfte
Seveni çok olan Hasanpaşa köfte, yaz davet yemekleri arasında en popülerlerinden biri. Püre, garnitür ve köfte harcından oluşan bu yemek için ayrıca bir de sos yapmak gerekir. Köfte için 500 gram yağlı kıyma, 1 adet rende kuru soğan, birer çay kaşığı tuz, kimyon ve pul biber kullanabilirsiniz. Ayrıca bir su bardağı galeta unu, bir yumurta ve bir tutam maydanoz eklemelisiniz. Püre için 4 adet haşlanmış orta boy patates, 1 çay bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı tereyağı ve bir tutam tuz yeterlidir. Garnitür olarak bir küçük kavanoz hazır garnitüre ihtiyacınız var. Üzerine dökmek için 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 su bardağı sıcak su ile sos hazırlayabilirsiniz. En son üzerine bir su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri koyulur.
Yaz daveti tarifleri arasında yer alan Hasanpaşa köfte hazırlamaya püre yaparak başlamalısınız. Haşlayıp soyduğunuz patatesleri iyice ezmeli, süt ve tereyağı ile karıştırdıktan sonra tuz eklemelisiniz.
Köfte harcı için tüm malzemeleri bir kapta yoğurduktan sonra, buzdolabında 5 dakika kadar dinlendirmelisiniz. Ardından ceviz büyüklüğünde aldığınız köfteleri avucunuzun içinde ortasını açarak fırın tepsisine yerleştirin. Kase şeklini verdiğiniz köftelerin içine garnitürleri doldurmalısınız. Üzerine birer kaşık patates püresi koyup fırınlamalısınız. 200 derecede, fanlı fırında 25 dakika pişen Hasan Paşa köfteyi fırından çıkarma vakti. Şimdi üzerine kaşar peynirlerini yerleştirin ve salçalı sosu yavaş yavaş dökün. 180 derecede 8 ila 10 dakika kadar pişirdikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.
Püreli Rosto Köfte
Püreli rosto tarifimiz için hemen üstte yer alan Hasan Paşa köfte tarifindeki püre bölümünü aynen uygulayabilirsiniz. Rosto köftesi için 500 gram kıyma, 2 rende soğan, 3 diş sarımsak, bir tutam maydanoz, 1 çay bardağı galeta unu, 1 adet yumurta, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı pul biber kullanmalısınız. Sos için ise sıvı yağ, domates salçası ve biraz su yeterlidir.
Yaz davet yemeklerinin en havalı seçimlerinden biri olan püreli rosto köftenin yapımı için hazırız. Öncelikle tüm malzemeleri karıştırarak rosto köftesini yapmalısınız. Hasan Paşa köfte tarifindeki püreyi hazırlamalısınız. Ayrıca bir kase içinde domates salçası su ve ayçiçek yağını karıştırarak pişirme aşamasına geçebilirsin.
Püreli rosto köfte tarifinin pişirme püf noktaları;
- Hazırladığınız köfte harcını bir tepsiye yayarak elinizle rulo şekli vermelisiniz.
- Köfteleri 180 derece fırında yarım saat kadar pişirdikten sonra dilimlemeniz yeterlidir.
- Ardından üzerine kasede hazırladığınız salçalı domates sosunu dökmelisiniz. Bu adımın arkasından yeniden fırına vererek biraz kaynamasını bekleyin.
- Servis sırasında tabağın en altına püre iyi yaydıktan sonra üzerine bir dilim rosto köfte yerleştirmelisiniz. Köfteyi fırın kabındaki sosla ıslatmayı unutmayın.
Afiyet olsun.
