Evde dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz pratik ve çok lezzetli tatlı tarifleri sizlerle. Üstelik tatlıların sadece pratikliği değil estetik görünümü de akıllarda kalıcıdır. Hem pratik tatlı tarifleri hem de sunum önerilerini bulacağınız yazımız sayesinde, siz de evinizin mutfağını adeta bir pastaneye çevirebilirsiniz. İşte lezzeti ile spesiyaliniz olacak, en trend, kolay ve pratik tatlı reçeteleri;
Kıbrıs Tatlısı Tarifi
Her evde bulunan, az malzeme ile yapılan pratik tatlı tarifleri arasında ilk sırada Kıbrıs tatlısı tarifi yer alır. Şerbetli ancak hafif bir lezzet olan Kıbrıs tatlısını özellikle yaz aylarında severek tüketebilirsiniz.
Ortalama 8-10 porsiyon çıkan Kıbrıs tatlısı tarifini hazırlarken öncelikle şerbet yapmalısınız. Pratik tatlı tarifine bir tencerede 2 su bardağı su ve bir buçuk su bardağı şekeri karıştırarak başlayabilirsiniz. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısacağınız şerbeti kaynama itibarıyla 15 dakika daha ocakta tutmalı ve kaynamasına izin vermelisiniz. 15 dakikanın sonunda ocağın altını kapatıp şerbetin içine vanilya eklenir.
Pratik Kıbrıs tatlısının keki için öncelikle yumurtaları ve yarım su bardağı şekeri beyaz renk haline gelene kadar iyice çırpmalısınız. Sonrasında kek için gerekli olan yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı galeta unu, ceviz rendesi, Hindistan cevizi tozu ve kabartma tozunu iyice karıştırmalısınız. Karışım homojen bir kıvamı aldıktan sonra yağlı tepsiye dökerek 160 derece fırında 30 dakika pişirmeniz gerekir. Pişen kekin üzerine soğuk şerbeti dökebilir ve soğuması için bekleyebilirsiniz.
Sıra pratik tatlı tarifinin kremasını hazırlamakta. Krema için 1 litre süt, 1 su bardağı nişasta, yarım su bardağı şeker ve 1 paket vanilini, bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Altını kapattıktan sonra içine bir paket krem şantiyi ekleyip mikser yardımıyla 5 dakika çırpmalısınız. Krema soğuduktan sonra şerbetli kekin üzerine kremayı dökebilirsiniz. Pratik tatlıyı Hindistan cevizi ve cevizle süsleyebilirsiniz. Buzdolabında 2-3 saat bekledikten sonra servise hazırdır, afiyet olsun.
Pankek Tarifi
Yumuşacık, puf puf pankekler pratik tatlı tarifleri arasında en sevilenlerden biridir. Üstelik hem kahvaltı hem de çay saatleri için hazırlanabilir. üzerine marmelat ve sürülebilir kremalar ekleyerek servis edebileceğiniz kolay pankek tarifimiz 2-3 kişiliktir.
Lezzetli ve pratik tatlı tarifleri arasında özellikle çocukların sevgilisi olan pankek yapmaya, 2 yumurta ve 2 yemek kaşığı şekeri çırparak başlamalısınız. Karışıma sırayla 1 su bardağı süt, 1.5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, vanilin ekleyerek elinizle veya mikser yardımıyla çırpmaya devam etmelisiniz. Karışım homojen ve topaksız bir hal aldığında pişirmeye geçebilirsiniz.
Pankek pişirirken öncelikle tavanın iyice ısınması gerekir. Ortalama 20 saniye kadar tavayı ısıttıktan sonra içine yapışmaması için yağ eklemelisiniz. Fazla yağı bir peçete yardımıyla aldıktan sonra, pankekleri birer yemek kaşığı halinde tavaya dökerek pişirmeye başlayın. Pankeklerin alt tabanı tam olarak pişmeden kesinlikle çevirmek için acele etmemelisiniz. Hamurun üstünde baloncuklar gördüğünüzde pankekleri çevirmeniz gerekir. Alt tarafı da iyice piştikten sonra taze meyveler, bal, marmelat ve çikolata kreması ile beraber servis edebilirsiniz.
Gelin Pastası Tarifi
Bembeyaz görünümü ile gelinlere benzetildiği için gelin pastası adına alan pratik tatlı tarifi için öncelikle kek hazırlamalısınız. 4 yumurta ve 1 su bardağı şekeri beyaz renk haline gelene kadar mikserle çırpmalısınız. Üzerine kekin diğer malzemeleri olan bir su bardağı un, 1 paket vanilin ve 1 paket kabartma tozunu eklemeniz yeterlidir. Karışım homojen bir kıvamı aldığında yağladığınız tepsiye dökerek 170 derecede ortalama 35-40 dakika pişirmelisiniz. Pişen keki soğumaya bırakırken krema yapmaya geçmeniz gerekir.
Krema için; 1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı tepeleme un ve 2 yemek kaşığı nişastayı karıştırarak pişirmelisiniz. Ocağın altı kısık olmalı ve pişirme sürecinde durmaksın karıştırmalısınız. Karışım muhallebi kıvamını aldığında içine vanilini ekleyin ve ocaktan alın.
Bu sırada iki buçuk su bardağı kadar ılık sütü soğuyan kekin üzerine her tarafına eşit gelecek şekilde dökmelisiniz. İlk sıcağını aldığınız kremanın üzerine krem şantiyi döküp mikserle hızlı devirde 3 dakika kadar çırparak krema haline getirmelisiniz. Ardından ıslattığınız kekin üzerine kremayı nazikçe yayın. Bolca Hindistan cevizi ile süsledikten sonra 3-4 saat dinlendirin ve servise hazırdır. Afiyet olsun.
Magnolia Tarifi
En popüler ve pratik tatlı tarifleri arasında yer alan magnolia için malzemeler;
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı kadar un
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet orta boy yumurtanın sarısı
- 1 paket sıvı krema (yağ oranı yüksek olmalıdır.)
- 1 paket şekerli vanilin
- Bir buçuk paket yulaflı bisküvi
- 250 gram kadar çilek veya muz
Pratik bir kup tatlısı olan magnolyayı hazırlamaya bir tencerede; süt, şeker, buğday nişastası, un ve yumurtayı karıştırarak başlanır. Çırpma teli ile iyice karıştırdığınız karışımı ocağa alıp pişirmeye başlamalısınız. Muhallebi kıvamı almaya başladığında kaynamış olmalıdır. Kaynayan karışımı ocaktan alın, içine şekerli vanilini ekleyin ve soğumaya bırakın. Bu sırada ara ara karıştırarak veya kremanın üstüne yapışacak şekilde bir streç film yerleştirerek kabuklanmasını önleyebilirsiniz.
Karışım soğurken bisküvileri elle kırarak veya mutfak robotundan geçirerek toz haline getirmelisiniz. Soğuyan muhallebinin içine kremayı ekleyip mikserle çırparak işlemi sonlandırabilirsiniz, sıra serviste…. Bardak veya kup gibi cam ürünler içinde servisi uygun olan magnolyayı özenle hazırlamalısınız.
Çilek veya muzları ince dilimler halinde kesmek gerekir. Hemen arkasından bardakların en altına bir yemek kaşığı kadar bisküviyi yerleştirmelisiniz. Ardından bisküvinin üstüne, bardakların kenarına meyveleri tek tek dizmelisiniz. İçine muhallebiyi ekledikten sonra üstüne bir kat daha bisküvi ve meyve koyarak servisi tamamlayabilirsiniz. Kupların en üstünde bisküvi kırıntıları ve 1 adet taze meyve dilimi olmalıdır.
Revani Tarifi
İrmik ve yoğurdun muhteşem buluşmasına sahne olan pratik tatlı tarifi revani karşınızda. Malzeme listesinde 3 adet orta boy yumurta, 4 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, yarım limonun suyu, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 portakalın zesti, 1 paket şekerli vanilin, bir paket hamur kabartma tozu, 1 çay bardağı sıvı yağ bulunur.
Peki pratik tatlı tarifleri arasında yer alan revani nasıl yapılır? Öncelikle 3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu beraber kaynatarak şerbeti hazırlanır. Kaynadıktan sonra içine yarım limon suyu eklenip bir taşım daha kaynatıldıktan sonra kapatılır.
Sonrasında yumurta ve şeker çırpılarak kek yapımına başlanır. Karışımın üzerine ayçiçek yağı, yoğurt, irmik ve sırasıyla un, kabartma tozu, vanilin ilave edilerek çırpılır. Son olarak karışıma portakal zest yani portakal kabuğu rendesi eklenir. Yağlanan fırın tepsisine dökülen kek karışımı 170 derecede 30-35 dakika kadar pişer. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı alınan kek dilimlenir. Şerbetlenerek soğuması beklenir. 1-2 saat dinlendirdikten sonra revaniyi servis edebilirsiniz. Üzerini Hindistan cevizi veya fıstıkla süslemek ise adettendir.
Muhallebili Kadayıf Tatlısı
Muhallebili kadayıf tatlısının en pratik hali hazır kavrulmuş kadayıfla yapılandır. Bu tarif için 200 gram kadar hazır kavrulmuş kadayıf, bir buçuk su bardağı toz şeker, 1 litre süt, 4 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı ceviz rendesi, 1 paket şekerli vanilin, 2,5 yemek kaşığı buğday nişastası ve 4 yemek kaşığı un kullanmalısınız.
Geniş bir tencerede 3 yemek kaşığı tereyağı erittikten sonra üzerine kavrulmuş kadayıfı, 4 yemek kaşığı şekeri ve ceviz rendesini ekleyerek kavurmalısınız. Azıcık kavrulan karışımı ocaktan almamız yeterlidir. Ardından muhallebi için 1 litre sütü, kalan şeker, un ve nişastayı karıştırarak kısık ateşte pişirmelisiniz. Kıvam alan muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra içine vanilin ve kalan tereyağını karıştırın.
Sıra serviste, bir tepsinin altına kavurduğunuz kadayıfın yarısını ve üzerine muhallebiyi dökün. Güzelce yaydıktan sonra bir kat daha kadayıf ve muhallebi sererek 3-4 saat buzdolabında dinlendirin. Dilerseniz tatlının en üstüne çıtır kadayıflardan ilave ederek görüntünün daha estetik olması sağlanabilir.
Şekerpare Tatlısı Tarifi
Pratik tatlı tariflerinin en sevilenlerinden şekerpare reçetesi, tam oranı ile sizlerle. Pratik şekerpare tatlısı tarifi için öncelikle 2 su bardağı şeker ve 3 su bardağı su ile şerbet hazırlamalısınız. 10 dakika kadar kaynayan şerbetin içine 4-5 damla limon suyu sıkılır. Bu şekilde 5 dakika kaynattıktan sonra hazırladığınız şerbeti kenara alarak hamur yapımına geçebilirsiniz.
Oda sıcaklığındaki 125 gram tereyağın içine yarım su bardağı toz pudra şekeri ekleyin ve karıştırın. Bir adet orta boy yumurta eklediğiniz karışımı homojen hale getirdikten sonra içerisine 3 silme yemek kaşığı irmik, 2 su bardağı elenmiş un, 1 paket vanilin, bir çay kaşığı karbonat ekleyerek hamur yapın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın. Bu şekilde yağlanmış tepsiye dizebilir ve 180 derecede 30 dakika pişirebilirsiniz. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirerek iyice içini çekmesini beklemelisiniz. Birkaç saat sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Tost Makinesinde Waffle Yapımı
Pratik tatlı tariflerini hazırlarken özel cihazlara gerek yoktur. Siz de tost makinesinde waffle yapabilirsiniz, yeter ki hamurunuz güzel olsun. Bunun için 1 adet orta boy yumurtayı yarım çay bardağı kadar toz şeker ile iyice çırpmalısınız. Ardından karışıma 1 su bardağı süt ve yarım çay bardağı kadar ayçiçek yağı ekleyin. Karıştırmaya devam ederken bir çay bardağı kadar kabartma tozu ve 1 paket vanilini waffle hamuruna ilave etmelisiniz. Son olarak bir buçuk su bardağı kadar unu yavaş yavaş hamura ekleyerek akışkan kıvamı kaybetmemeye özen göstermelisiniz.
Elde ettiğiniz akışkan hamuru tost makinesinin içine yayarak makinenin sadece alt plakası açık şekilde 1 dakika pişirmelisiniz. Ardından hamuru 90 derece döndürerek alt üst çevirmeli ve diğer kısmının da pişmesine izin vermelisiniz.
Pratik tatlı tarifleri arasında çocukların sevgilisi olan tost makinesindeki waffle’ı, taze meyveler ve çikolata kreması ile beraber servis edebilirsiniz. Dilerseniz içine tane çikolatalar, fındık, ceviz rendesi de ekleyebilirsiniz.
Pratik Ağlayan Kek Tarifi
Akışkan kreması nedeniyle ağlayan kek adını alan pratik tatlı tarifi, lezzeti sayesinde damak çatlatır. Öncelikle geniş bir karıştırma kabının içinde 4 yumurta ve 1 su bardağı şekeri iyice çırpmalısınız. Sonrasında karışıma bir yemek kaşığı ayçiçek yağı, 2 yemek kaşığı yağlı süt, 3 yemek kaşığı kakao, bir buçuk su bardağı kadar elenmiş un ve 1 paket hamur kabartma tozu eklemelisiniz. Mikserle homojen hale getirdiğiniz kek karışımını 170 derecede 30-35 dakika pişirmeniz yeterlidir.
Pişen keki çıkardıktan sonra üzerini çatal ile delerek 2 su bardağı kadar sütle iyice ıslatmalısınız. Bu sırada sos ve krema yapımına geçebilirsiniz. Bir paket krem şantiyi bir su bardağı soğuk sütle mikserin hızlı ayarında karıştırarak krema hazırlayabilirsiniz. Eğer bol kremalı isterseniz bir yerine 2 paket krem şanti ve 2 bardak soğuk süt ile krema yapmanız yeterlidir. Kek iyice soğuduğunda hazırlanan krem şantili krema, kek üzerine sürülür.
Çikolata sosu hazırlamak için iki buçuk su bardağı sütü 1 paket çikolata sosu ile ocakta pişirerek kıvam almasını sağlamalısınız. Sos hazır olduğunda ocaktan alıp biraz ılılmasını beklemeniz gerekir. Birkaç saat dinlenen kremalı kekin üzerine soğuyan çikolatalı sos dökülerek 2 saat daha dinlendirilir. İşte bu kadar, pratik tatlı tarifleri arasında yer alan ağlayan kek hazır.
Profiterol Tarifi
Fransız mutfağından dünyaya Armağan olan profiterol dünyanın en zor tatlılarından biri gibi görülür. Oysa pratik tatlı tarifleri arasına kolay profiterol tarifimiz de var.
Öncelikle 100 gram margarini bir tavada iyice eritmelisiniz. Üzerine bir su bardağı ılık su ve yavaş yavaş bir buçuk su bardağı kadar un eklemelisiniz. Katılaşmaya başlayan karışım homojen bir hale aldığında 3 dakika kadar pişirmeniz yeterlidir. Biraz soğumaya bıraktıktan sonra soğuk hamur karışımının üstüne 3 adet yumurtayı yavaş yavaş kırarak iyice yedirmelisiniz. Şimdi hamuru nemli elinizle ceviz büyüklüğünde parçalara bölerek yağlı kağıt üzerine dizmeli ve fırında pişmeye bırakmalısınız.
Bu sırada iki buçuk su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 çorba kaşığı un, 1 orta boy yumurta ve 1 paket şekerli vanilin ile krema hazırlayabilirsiniz. Muhallebi kıvamına gelen kremayı ocaktan alındıktan sonra kenarda bekletilir. Eş zamanlı olarak iki buçuk su bardağı süt ile 1 paket çikolatalı sosu karıştırarak pişirmelisiniz.
Bu sırada fırından çıkan ve soğuk olan küçük topları bıçakla kesip içine soğuyan kremayı yerleştirmelisiniz. Bir servis tabağına aldığınız kremalı topların üzerine hazırladığınız soğuk çikolata sosunu dökerek servis edebilirsiniz.
Etimek Tatlısı Tarifi
Bir cam kabın içine 9 adet tuzsuz etimek dizilir. Bir buçuk su bardağı şeker ve 2 su bardağı içme suyu ile hazırlanan şerbet ocakta 10 dakika kadar kaynatıldıktan sonra içine biraz limon suyu sıkılarak bir taşım daha kaynar ve ocaktan alınır. 10 dakika kadar dinlenen şerbeti etimeklerin üzerine dökün.
Bir diğer tencerede 1 litre süt, 5 yemek kaşığı toz şeker, 6 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı mısır nişastası ile muhallebi hazırlanır. Karıştırarak pişirdiğiniz muhallebi kaynadıktan sonra ocaktan alırken içine 1 paket şekerli vanilin, bir yemek kaşığı tereyağı eklemelisiniz.
Islattığımız etimeklerin üzerine muhallebiyi yaymalısınız.
Son olarak bir paket krem şanti ve 1 su bardağı oda sıcaklığındaki süt ile mikser yardımıyla krem şanti hazırlamalısınız. Krema iyice kıvamı aldığında, soğuyan muhallebili etimeklerin üzerine dökebilir ve bir gece buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Elbette servis yaparken pratik tatlı tarifini taze meyvelerle süslemeyi unutmamalısınız. Özellikle çilek bu tarife çok yakışır.
Pratik Tatlı Tarifleri Sunum Önerileri
Hazırladığınız birbirinden pratik tatlı tariflerini özenli sunumlarla bir ziyafetin parçası haline getirebilirsiniz.
- Öncelikle uyumlu, şık ve kaliteli sunum ürünleri kullanmalısınız. İster bardak ister pasta tabağı modelleri olsun, tercih ettiğiniz sunum ürünleri seçkin görünüm ve uyum vadetmelidir.
- Dilim tatlıları servis ederken, düz servis tabakları kullanılır. Dilimleri eşit ve düzgün kesmeye özen göstermelisiniz.
- Tatlıları taze meyvelerle süslerken meyveleri sap ve çekirdeklerinden ayırmayı unutmamalısınız.
- Tatlıları her zaman soğuk servis etmelisiniz. Özellikle kremalı olanları bir gece buzdolabında beklettikten sonra sunmak en iyi sonucu verir.
Sunumda Kullanılabilecek Tabak ve Kaseler
Pratik tatlı tariflerinin türüne, masanızın atmosferine ve konsepti uygun olarak doğru kase ve tabak modelleri seçmeniz gerekir. Magnolia gibi kup tatlılarını cam ürünler içinde sunarak katmanların şıklık sergilemesini sağlayabilirsiniz. Tabaklayarak sunacağınız dilim tatlıları ise düz tatlı tabaklarında servis edebilirsiniz. Tabakların her birinin temiz, kaliteli ve çiziksiz olması oldukça önemlidir. Masanızın konseptine uygun seçtiniz tabakların bardak ve çatal bıçak ürünleri ile uyum sergilemesine dikkat etmelisiniz.
Tatlıların Görselliğini Artıran Küçük Dokunuşlar
Pratik tatlı tariflerinin sunumunda göstereceğiniz özen, bu eşsiz lezzetleri çok daha çekici bir hale getirebilir. Daha cezbedici görünüm için önerilerimiz sizlerle;
- Ağlayan kek gibi üzerinde çikolata sosu olan pratik tarifleri servis ederken sosa bandırdığınız bir tatlı kaşığını zikzak hareketlerle tabağın üstünde gezdirebilirsiniz. Böylece estetik desenler elde edebilirsiniz.
- Öte yandan profiterol ve ağlayan pasta gibi kakaolu tatlıların üzerine renk kontrastı oluşturmak için Hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
- Revani ve şekerpare gibi şerbetli tatlılara ferahlık katmak için yanında dondurma sunabilirsiniz.
- Beyaz kremalı tatlıların üzerine nane yaprağı koymak estetik görünümü arttırır.
- Dilerseniz dilim tatlıları sofraya porsiyonları ayırmadan, kek standı modelleri içinde getirebilir ve sofrada dilimleyebilirsiniz. Böylelikle pratik tatlı tariflerinin sunum tabağındaki iştah kabartan görüntüsünü misafirlerinizle paylaşırsınız.
Misafir Sofraları İçin Estetik Sunum Fikirleri
Misafirlerinize ağırlarken tatlı sunumuyla akıllarında iz bırakmak isterseniz, estetik sunumu fikirlerimizden ilham alabilirsiniz.
- Öncelikle çorbadan tatlıya kadar kullandığınız bütün mutfak ürünlerinin birbiriyle uyumlu olmasına özen göstermelisiniz. Masada hazırladığınız konsepti, menüdeki yiyecekleri seçerken de göz önünde bulundurmalısınız. Ayrıca sunumlarda bu temaları yansıtmalısınız.
- Sofranızdaki tüm ürünlerin misafirleriniz tarafından adeta bir sergi gezer gibi izlenmesini isterseniz, açık büfe konseptini uygulayabilirsiniz. Tek lokmalık yemekler, kup tatlılar ile servisi kolaylaştırmanız mümkündür.
- Çeşit çeşit sunum tahtası modelleri ile sofrada yükseklik farklı oluşturmak oldukça trend. Siz de farklı boylardaki ayaklı sunum ürünlerini kullanarak estetik bir tarz sergileyebilirsiniz.
- Sofrada led aydınlatmalar ve led mumlar kullanabilirsiniz. Ayrıca taze çiçekler, dekoratif objeler, kozalak ve ağaç dalları ile süsleme yapılabilir.
- Pratik tatlı tarifleri dahil olmak üzere, o gece sunacağınız tüm yemekleri şık bir kart tasarımı ile servislerin üzerine yerleştirebilirsiniz. Misafirlerinizin adlarının yazdığı bu kartlar ile servisleri kişiselleştirmeniz onlara kendilerini özel hissettirir.
