Misafirlerinize beklenmedik bir lezzet sürprizi yapacak viral patates görünümlü poğaça tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Görenlerin patates zannettiği, tadanların pastane poğaçası sandığı bu sıradışı tarif ile siz de sunumlarınıza biraz eğlence katabilirsiniz. Servis sırasında birkaç kişinin “Bize fırında patates mi yaptın?” diye soracağından emin olabilirsiniz. Oysa o kumlu patates görüntüsünün içinde yumuşacık hamur ve akışkan peynir saklı. Hazırlığı 10, yapımı yalnızca 20-40 dakika süren, en fazla bir saatte fırından çıkarabileceğiniz 10 poğaçalık tarifimizi hemen deneyin.
Patates Görünümlü Poğaça Tarifi İçin Malzemeler Nelerdir?
Patates görünümlü poğaça, dışındaki kumlu yapıyı bildiğiniz kakao tozuna borçlu. İçinin yumuşaklığı ile mayalı hamurdan geliyor. İç harcını dilediğiniz gibi değiştirebilir, damak tadınıza göre uyarlayabilirsiniz. Biz kaşarlı ve beklendiği üzere patatesli yapmayı tercih ettik. Sürprizli tatları severseniz ya da çocuğuna ev poğaçası yedirmekte zorlanan bir ebeveynseniz, bu tarif tam size göre, çünkü çocuklar bu sürprize bayılır.
Hamuru için;
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
- 4-4,5 su bardağı un
- Bir çay kaşığı şeker
Bulamak için;
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kakao
İç harcı için;
- 3 adet haşlanmış patates
- 200 gram kaşar peyniri
- Birer çay kaşığı tuz, karabiber
Lezzetli Patates Görünümlü Poğaça Nasıl Yapılır?
Patates görünümlü poğaça tarifi kolay yapımı ile her mutfakta denenmeye aday. Siz de kısa sürede hamuru ve içi hazırlayarak misafirleriniz için ikramlık haline getirebilirsiniz. İşte adım adım patates görünümlü poğaça yapılışı:
- Derin bir yoğurma kabı alıp iki yumurtayı kırın. İçine ılık süt, su, şeker ve maya ekleyerek karıştırın. Şekeri ilk adımda koymamızın sebebi mayayı aktive etmek.
- Unu yavaş yavaş ilave edip kıvam almasını sağlayın. Bu sırada tuzu da ilave edin.
- İçine tereyağı ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamur kıvamlı bir hal aldığında üstünü streç film ile kapatıp dinlendirin. (Ilık ortamda en az 10, en fazla 30 dakika)
- Patatesleri yıkayıp haşlayın.
- Haşlanmış patatesleri ezip içine kaşar rendeleyin. Tuz ve baharatları ekleyip iç harcı kenara alın.
- Bir kasede kakao ve unu karıştırın. Evde varsa bir pipeti de kenarda hazır bulundurun. Yoksa bir kaşığın arkasını da kullanabilirsiniz.
- Hamur mayalandığında elinizle havasını alıp hafifçe bir kez yoğurun ve 10 eşit beze ayırın.
- Bezeleri unlayıp avcunuzun içine yayın ve her birinin ortasına iç harçtan ekleyin, kapatın. Uzun ev poğaçası gibi şekil verdikten sonra hafifçe yuvarlayarak patates yumrusuna benzetin.
- Patates görünümlü poğaça elde etmek için kakao ve un dolu karışıma bulayın.
- Bir pipetin veya kaşığın arkası ile hamurların üzerine bastırıp şeklini bozun. Bu adımın nedeni patates şeklini vermek. Bastırdığınız kısımlar patates yumrusu gibi girintili çıkıntılı görünür.
- Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Görenlerin şaşkınlıklarını gizleyemeyeceği kadar patatese benzeyen bu poğaça ev ahalisi arasında gündem olacak! Afiyet olsun.
Patates Görünümlü Poğaça Hazırlanışı (5 Adımda):
- Hamuru Hazırlayın: Maya, süt, su ve unla yumuşak bir hamur yoğurup mayalandırın.
- İç Harcı Ekleyin: Haşlanmış patates ve kaşarlı harcı, bezelerin içine yerleştirip oval şekil verin.
- Dışını Kaplayın: Hazırladığınız poğaçaları kakao ve un karışımına bulayarak patates rengi verin.
- Detaylandırın: Bir pipet yardımıyla üzerlerine küçük delikler açarak gerçekçi patates yumrusu görüntüsü katın.
- Pişirin: 180 derece fırında, dış yüzeyindeki “toprak” görüntüsü bozulmadan 25 dakika pişirin.
Patates Görünümlü Poğaça Tarifi için İpuçları Nelerdir?
Eğer daha önce poğaça yaptıysanız patates görünümlü poğaça tarifinin temel reçeteler ile hemen hemen aynı olduğunu fark edebilirsiniz. Ekstra bir zorluğu veya el oyalayan bir özelliği yok. Aksine patatese benzetmek istediğimiz için bezeleri de diğer poğaçalara göre daha büyük hazırlamaktayız. Bu da işin daha kısa sürmesi demek. Ancak bu tarifin de ufak püf noktaları var. En iyi sonucu almak için patates görünümlü poğaça tarifi ipuçlarına dikkat edin:
- Eğer kaşarı patates sıcakken karıştırırsanız iç harcın yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Ancak ısırdığınızda kaşar genellikle uzamaz. Eğer uzayan kaşar arzu ederseniz kaşarı patates soğukken karıştırabilir veya rendelemek yerine doğrayarak poğaçaların içine yerleştirebilirsiniz.
- Poğaçalarda susam lezzetine alışığız. Bu tarifte olmadığı için bir eksiklik duyabilirsiniz. Bunu önlemek için iç harca biraz susam karıştırmayı deneyin. Hafif çıtırtılı bu küçük dokunuş, reçeteye lezzetin yanı sıra doku zenginliği de katar.
- Dış kaplamada kakao kullandığınız için tarifte çikolatalı bir tat olmasını beklemeyin. Kakao lezzete biraz derinlik katmaktan başka bir etkiye de sahip değil, daha çok bir dekorasyon unsuru. Acılık vereceğinden endişe etmeyin, tatta herhangi bir fark yaratmaz. Ancak toz kakaonun leke yapan özelliği aklınızda olsun, yerken üstünüze dökülmemesi için büyük boy servis tabağı modelleri kullanmayı unutmayın.
- Poğaça üzerine çok fazla delik açmak iç harcın dökülmesine ve poğaçaların patatesten çok köstebek girmiş bir tarlaya benzemesine yol açabilir. Bunu önlemek için pipeti hamura çok bastırmayın ve her yumru için 3-4 adet delik ile yetinin.
- Eğer kalabalık bir misafir grubu ağırlayacaksanız tarifi iki kat malzeme ile yapın. Yumrular büyük olduğu için bu ölçüler ile herkese birer tane poğaça düşmesi olası.
- Sunumda da bu küçük şakayı sürdürmek için poğaçaları rattan bir sepet veya rustik servis ürünleri ile sofraya getirebilirsiniz. Böylece herkes servis edilenin patates olduğundan emin olabilir.
Patates Görünümlü Poğaça Kaç Kaloridir?
Verdiğimiz ölçülerle 10 adet patates görünümlü poğaça elde edebilirsiniz. Tüm malzemelerin ortalama kalori değeri 3000 kcal civarında. Bu da poğaça başına 300 kalori edeceğini gösterir. Diğer gıdalarla karşılaştırırsak, bir poğaça 2-3 dilim ekmek ve 1 dilim peynir ile aynı enerjiyi sağlar.
Patates Görünümlü Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler
Fotoğraflarını gördünüz ve patates görünümlü poğaça tarifi yapmak için mutfağa girdiniz. Ama o da ne? Malzemeler arasında eksik var. Vazgeçecek misiniz? Elbette hayır, patates görünümlü poğaça tarifi malzemeleri yerine kullanabileceğiniz ikame ürün önerilerimiz sizlerle.
- Süt yoksa: Yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
- Tereyağı yoksa: Margarin ve margarin – sıvı yağ karışımı kullanabilirsiniz. Bu tercih tarifin ikonik tereyağ kokusunu yok eder ama dokuda bir fark hissetmezsiniz.
- Beyaz un azsa: Tarifteki un miktarının yarısını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz. Böylece daha lifli ve tok tutan bir sonuç elde edebilirsiniz. Ancak tam buğday unu biraz daha fazla sıvı çeker ve sert olur. Bu nedenle kıvamı doğru ayarlamaya dikkat etmelisiniz.
- Patates yerine: Adı patates görünümlü poğaça olsa da içinde patates olmak zorunda değil. Dilerseniz iç harca balkabağı, mor veya tatlı patates ekleyebilirsiniz.
- Kaşar yerine beyaz peynir kullanabilirsiniz. Eğer çok tuzlu bir peynir kullanacaksanız, hamurun tuz miktarını azaltmayı unutmayın.
Servis Önerileri ve Püf Noktaları
Mutfağınızda pişerken puf puf kabaran, lezzeti ile sürpriz yaparken görünümüyle akıllarda soru işaretleri uyandıran patates görünümlü poğaçaları yaptınız. Peki servis önerileri ve püf noktalar neler? Öncelikle her zaman sofralarda lüks görünümü arzu ederiz ancak bu kez biraz doğal malzemelere yönelmeliyiz. Bu tarifin özelliği işlenmemiş bir gıdaya, patatesin kendisine benzemesi. Bu nedenle poğaçaları ayaklı servislerle sofraya getirmek olmaz. Onun yerine doğal malzeme ürünü olan seramik servis tabağı modelleri gibi alternatiflere yönelmeliyiz. Hatta poğaçaların altına keten bir peçete serebilir, böylece doğallık vurgusunu artırabiliriz. Bu sunum yemek ile servisin uyumlu olmasını sağlar. Elbette sürpriz ortaya çıktıktan sonra poğaçaları şık porselenden yapılan sofra mutfak ürünleri ile sunabilirsiniz.
Ayrıca bu poğaçalar bütün hamur işleri gibi sıcakken çok daha güzel olur. Özellikle içindeki peynirin akışkanlığını kaybetmeden, sıcak sıcak sunmak önem taşır. Misafirlerinizin geleceği saati düşünerek planlama yapmalı ve yeni pişen poğaçaları henüz dumanı üstündeyken servis etmelisiniz.
Pek kimsenin aklına gelmeyen bir ipucumuz daha var. Birçok kişi fırında patates pişirdiğinde yumruları mangal maşası ile alır ve servis eder. Poğaçalar ise hamur servisinde kullanılan ürünler ile sofraya gelir. Konuklarınızı şaşırtmak için servis öncesinde masada gereçleri görünmeyen bir yere koymak iyi bir fikir olabilir.
Son olarak poğaçalar ertesi güne kaldığında, hava nemliyse kakaolu dış yüzeyi nemlenip rengi koyulaşabilir. Bu nedenle aynı gün tüketecek kadar hazırlamayı tercih edin. Eğer derin dondurucuda saklamak isterseniz dışını kakaoya bulamadan dondurabilir, yapacağınız zaman çıkarıp kakaolu karışıma bulayıp pişirebilirsiniz. Ancak dondurulmuş hamurun pişerken daha az kabarabileceğini aklınızda tutmalısınız.
Siz de doğayı anımsatan özel tasarım tabak setlerini, kaliteli porselenden yapılan Vista Alegre ürünleri gibi seçkin koleksiyonları Grace Brands bünyesinde bulabilirsiniz. Patates görünümlü poğaça gibi viral tariflere uygun doğal görünümlü servis ürünlerinden seçkin sunumlar için tasarlanan özel mutfak tasarımlarına kadar tüm ihtiyaçlarınız için koleksiyonu keşfedin!
